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    高品質、節能、環保、低成本聯合干燥工藝設備加工技術經濟分析之一高品質說明

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    點擊次數:533 更新時間:2020年02月13日15:44:09 打印此頁 關閉
    高品質、節能、環保、低成本聯合干燥工藝設備加工技術經濟分析之一高品質說明:
    1,常規低溫熱風對流干燥也可以對多種蔬菜、水果等進行較高品質干燥,但是常規低溫熱風對流干燥是在氧分壓22%條件干燥,溫度40℃對維生素C損失殆盡,對其他厭氧物料品質有極大影響, 高于54℃活性酶開始失活。
    2,常規低溫熱風對流干燥無法對物料進行低含水量<8%成品干燥,可以長期保質儲存,中國食品安全儲存標準含水量<14%,歐美國家食品安全儲存標準含水量<12%,據知食品安全儲存標準含水量降低1%可以延長食品安全儲存時間1--3年。
    3,真空低溫連續干燥可以對物料進行低含水量<4.5%成品干燥,其成品含水量接近或等于真空凍干含水量(都含化學結合水)。
    4,真空低溫連續干燥工作壓力<7370帕;物料溫度<40℃;物料溫度<40℃和真空凍干允許升溫40℃一致,在真空干燥時我們采取無氧進料可以確保營養成分最大保留,其營養品質接近或等于真空凍干品質,真空低溫連續干燥成品覆水性略低于真空凍干成品。
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